几乎每天早上，我们都会在一杯热咖啡中醒来。我们喜欢这些东西。你得到的嗡嗡声，熟悉的味道，日常生活。我们旅行得越多，就越了解我们最喜华体会最新登录网站欢的早晨饮料。
我们参观了一个哥伦比亚的咖啡农场我们尝试了许多不同国家的咖啡。从甜蜜的越南咖啡从技艺精湛的意大利卡布奇诺到浓郁的土耳其咖啡，我们已经有了公平的份额。
但没有任何东西能告诉我们，每个咖啡杯背后有多少人，有多少工作量洪都拉斯农民优先．
我们正试图越来越多地教育自己，我们的衣服和食物来自哪里。那为什么我们的咖啡也不能喝呢?
嘘!有兴趣了解更多吗?看看这个终极视频洪都拉斯咖啡指南．
咖啡农场之旅
我们在友好的导游沃尔特的陪同下开始了我们的旅行，我们开车登上了洪都拉斯的第二高峰圣巴巴拉山。气温下降了，天空中乌云密布。我们开车经过小村庄，那里的居民几乎都是农民。他们收获的主要作物之一是——你猜对了——咖啡!
如果你在Yojoa湖地区，一定要看看顶部在洪都拉斯的约荷湖要做的11件事，我们打赌你会对其中一些感到惊讶。
我们被介绍给米尔顿，一个住在合适海拔的农民。那些生活在海拔稍低的地方的人无法生产出与米尔顿种植的同样高质量的豆子，这使得他的特产豆子比海拔较低的地方的豆子卖得更高。
即使在合适的海拔高度，一棵咖啡树在种植后也需要3年才能结果。弥尔顿和他的农场工人不断地种植新的灌木，以便为来年做好准备。
我们在五月下旬到达农场，因此错过了10月到2月的繁忙收获季节，这很好，因为我们可以和米尔顿在一起，他的妻子给我们煮了一杯咖啡(太新鲜了!)和一种传统的洪都拉斯玉米粉圆饼。
饭后，弥尔顿带我们参观了农场，看看豆子是在哪里晒干剥皮的。我们向山上走了一小段路，一把一把地摘着野覆盆子。米尔顿告诉我们，他的农场曾经是一个水果和香蕉农场，这使得他的咖啡有一点浆果和水果的味道。
仅仅是有机会去这个很少有人来的地方，并被邀请到一个咖啡农民的家里，就足够让我预订这次旅行了。但是等等，还有更多!
咖啡加工厂
参观的下一站是位于Peña布兰卡的咖啡加工和分销工厂。当我们走进工厂的那一刻，你可以看到本内心深处的工程书呆子开始对咖啡豆的生产过程和流程发呆。
咖啡豆经过分类、清洗、分离和干燥(以及各种各样的其他事情!)，然后出口到世界各地的买家，然后他们把这些咖啡豆烘焙到完美。
有200多名农民从圣巴巴拉地区把他们的豆子送到这个设施，每种豆子的质量和数量都不一样。所有这些不同的农民的豆子被送到工厂，有必要进行质量检查。
他们不用机器来检查咖啡豆的质量，而是用人来检查。一个非常特别，训练有素的人。不是所有人的味觉都能在一口咖啡中闻到烟草、黑莓果酱或霉菌的味道。
我们参加了一项“质量测试”，其中包括我们用嘴快速地喝几口热咖啡，将咖啡旋转，然后吐出来。有点像正式的品酒会。虽然我讨厌把咖啡(或葡萄酒!)吐出来，但我理解在做了一天的工作之后，如果你不吐出来，你会有极度的咖啡因兴奋感。
我们讨论了咖啡的不同风味，并使用他们的质量体系对其进行了评级。结果发现我们试用的杯子来自当地评级最高的农民之一。我可以为此干杯!
泡一杯完美的咖啡
这次旅行的另一部分是学习如何冲泡一杯完美的咖啡。我们的导游沃尔特对咖啡超级有热情，对咖啡也很在行。
这一天，沃尔特分享了关于咖啡历史的信息和其他我们从不知道的花边新闻，即使我们是超级咖啡迷。
我们中途在当地的café停了下来，沃尔特向我们解释了如何煮出一杯完美的咖啡。我们亲自试了一下，伙计们，太棒了!
我们在咖啡店的时候还发生了一件超级有趣的事。我们抬头看了看柜台上方的架子，注意到一个熟悉的标志:Spyhouse，一家来自我们家乡明尼阿波利斯的咖啡店。事实证明，这家咖啡店的咖啡豆都是从世界各地的道德标准中采购的，他们的其中一款烘焙咖啡豆就来自我们所在的那座山!小世界,是吗?
旅行一个月后，我们特地去了趟Spyhouse，在明尼苏达州喝了和我们在洪都拉斯喝的一样的咖啡，这很有趣!
最终的想法
如果你喜欢咖啡，喜欢支持当地人，一定要在Yojoa湖预订这个旅行。你不仅可以一整天都享受美味的咖啡，还可以学到很多东西，看到一些你自己永远不会看到的美丽的地方。
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