9种简单健康的露营餐

在露营车上烹饪健康美味的食物比你想象的要容易!华体会最新登录网站我们收集了我们最喜欢的健康露营餐，并分享了一步一步的食谱，这样你就可以看到它们有多简单，即使你有一个小的或户外的厨房。

奖励:几乎所有这些露营食谱都是素食的，可以做素食或无麸质!露营食物从来没有这么健康和简单过。

华体会最新登录网站在露营车里旅行带给你一种巨大的自由感，并告诉你如果你愿意，生活可以多么简单。但#vanlife也会让事情变得复杂。

说到在露营车里做饭，你可能想知道如何在你习惯的一小部分厨房空间里做一顿像样的饭。

不要害怕:我们在这里告诉你，健康的露营食品可以美味且容易在露营车上制作!我们将分享我们最喜欢的露营食谱来证明这一点!

(另外，这些食谱都是素食的，大多数也可以做无麸质和素食。)

嘘!想要更多的蔬菜选择?我们给你戴上了这个素食野营餐既健康又美味!

在露营车上做饭

我们总共花了5个月住在露营车里我们在烹饪方面做了很多实验。当你只有1平方英尺的切菜空间和2个火炉时，你必须要有创意，烹饪方式和“普通”厨房不一样。

但你知道吗?事实上，我们已经爱上了它。我们“发明”了一些健康的露营餐，即使我们有一个完整的厨房，我们也会做——它们是那好!

另外，自己做露营食物也是一个很好的方式在自驾游上省钱所以有一些食谱是必须的!

我们的露营车餐点是:

• 容易:在有限的空间和时间里，我们必须选择简单的食谱，不需要大量的设备，高超的技能或几个小时的准备。(其中一顿饭是我们经常带到边远地区的——在那里我们真的只有一个锅和一些热量来做饭!)
• 健康:这些食谱都是营养均衡的膳食。你在这里找不到任何方便面或PB&J三明治的食谱。这些都很简单，也很便宜，但我们吃了垃圾食物后永远不会感觉良好。
• 便宜:自己做饭而不是出去吃饭的部分原因是为了省钱。这些露营食谱是用很容易找到和负担得起的原料制成的。
• 美味:嗯,咄。人生苦短，吃不上味道不好的食物。
• 适应性强:我们并不总是能获得我们在家里会用到的食材，所以这些露营餐可以用你手头上的东西来改变。

今天，我们将分享一些符合上述条件的健康露营餐点。另外，我们还要更进一步……

素食主义者，素食主义者和无麸质食谱

大多数食谱都是素食的;而且大多数都可以做成无麸质或纯素的(我们会记下的!)

我们不是素食主义者，但我们在露营车上旅行时，出于以下几个原因，我们主要烹饪无肉的露营食物:华体会最新登录网站

1. 把肉保持在合适的温度在露营车里是很困难的。
2. 处理肉类后，适当清洁厨房表面当你住在一个狭小的空间里，你不会想要处理这个问题的。相信我们。
3. 从你的食品杂货中剔除肉类节省金钱！
4. 少吃肉对我们有帮助减少我们的碳足迹．
5. 这是不必要的。相信我们，这些食物是如此美味(而且富含蛋白质!)，你甚至不会想念肉!

快速和美味的露营食谱

• 蔬菜扁豆汤
• 健康营燕麦片
• 泰式炒粉营
• 一锅蔬菜蒸粗麦粉
• 简单Shakshuka
• 健康DIY佛碗
• 摩洛哥原野粗麦粉
• 蜂蜜芥末鸡肉沙拉三明治
• 一锅香蒜沙司意大利面

好了，我们开始吧!

记住，这些食谱都可以根据你手头的食材来改变。它们都不需要确切的测量。如果它需要1汤匙酱油，尽量估计一下(没有人有时间在他们的露营车里真正测量勺子!)。

每份食谱(至少!)都是2份。我们都是大胃王，我们也喜欢剩饭剩菜第二天快速午餐。你可以根据自己的需要改变数量。

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蔬菜扁豆汤配蒜蓉面包丁

富含蔬菜和蛋白质的扁豆，这种健康的汤是我们最喜欢的一锅饭之一。

而华体会最新登录网站在新西兰旅游我们在假日公园的厨房里做这顿饭，至少有三组不同的人过来问我们在做什么，因为它看起来(闻起来!)太好吃了。

事实上，它太好吃了，我们甚至在不在露营车里的时候就开始做了!最好的部分是你真的不能搞砸。你可以在你旅行的地方使用任何应季的蔬菜。华体会最新登录网站每次我们做这个的时候，我们都会加入一些稍微不同的蔬菜组合，而且总是很受欢迎!

配料中列出的蔬菜是建议，但你可以使用你手头上的任何蔬菜。你当然不需要所有这些!

成分

• 至少有三种蔬菜可供选择!这里有一些我们喜欢的:1个土豆，1个小西葫芦，1根胡萝卜，2根芹菜茎(包括叶子)，一把蘑菇，半个甜椒(剩下的留作鹰嘴豆泥的零食)
• 1个小洋葱或½个大洋葱
• 3瓣蒜，切碎
• 石油
• 一杯扁豆
• 绿色蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝(可选)
• 2个蔬菜汤块
• 我可以吃西红柿丁
• 了辣椒
• 盐的味道
• 可选大蒜面包块:1/2个法棍面包+ 2个蒜瓣+ 1汤匙橄榄油

指令

1.先切蔬菜。(记住，使用对你来说合适的东西或你手头上的东西。如果你没有列出所有的蔬菜，或者你想添加一些不在这个列表上的蔬菜，也没关系。)

2.在锅中加入少许油(1汤匙左右)和切碎的大蒜和洋葱，用中高火煮。

3.当洋葱开始变得半透明时，加入扁豆。搅拌一下，让它们轻轻涂上一层油，与洋葱和大蒜混合在一起。(如果它开始燃烧，你可以再加一点油或水。)继续搅拌大约一分钟，确保它们不会在锅底烧焦。这一步有助于稍后给汤增加很多味道，所以如果可能的话不要跳过。

4.现在，加入大部分蔬菜(胡萝卜、芹菜、土豆、西葫芦)。快熟的蔬菜，比如蘑菇、甜椒和青菜，最后再加入。

5.把蔬菜放入锅中后，立即加入2杯水，这样蔬菜就能被覆盖住。(这取决于你有多少蔬菜，你可能需要更多的水。)现在你也可以加入汤汁块。小贴士:我喜欢先把它们溶解在一个杯子里，加四分之一杯的水，以确保没有留下大块。

6.盖上锅盖，让它慢慢炖。大约5分钟后，试着用叉子刺穿蔬菜。还是坚固，却能被刺穿。(如果太硬，继续小火多煮几分钟。)

7.加入一罐西红柿丁和一些软质蔬菜，比如蘑菇、甜椒和菠菜。加入你喜欢的碎胡椒粉。再次盖上锅盖，再煮2分钟。

8.尝一下肉汤，如果需要的话可以加盐和胡椒粉。

大蒜油炸面包丁:想要嘎吱嘎吱的口感，可以快速制作蒜蓉面包丁，放在汤上面。

9.把半根法棍切成一口大小的块(或者像图中那样把它们切成片)。在煎锅上，加热一汤匙油和2瓣蒜，大致切碎。当大蒜变香的时候，加入切块的面包，翻炒，直到面包被大蒜和油覆盖。撒上海盐，烤3-4分钟，直到边缘开始变成金黄色。如果愿意，可以在上面撒上碎胡椒。

10.在你的扁豆汤上放一大把面包丁，再放一些切碎的芹菜叶(可选)来增加新鲜感。

健康营燕麦片

这是我们每天早上的露营早餐。它是快速，健康的，并给我们的能量踢，我们需要冒险!

燕麦的美妙之处在于你可以做出各种不同的口味组合，所以你不会厌倦。我们将分享我们的基本食谱，还有一些其他的组合，当你想要调味的时候可以试试!

我们做了一大批，把它储存在一个容器或袋子里，这样我们早上就可以吃了。货一用完，我们就再生产一批。

基本早餐燕麦

这个食谱是大批量的，你可以把它储存起来，这样早上就可以吃了。

成分

• 4杯燕麦片
• 1/4杯椰奶粉(可选:使任何燕麦食谱更柔滑和令人满意)
• 1/4杯有机红糖
• 少许海盐
• 一大把蔓越莓干
• 1/4杯奇亚籽(可选)
• 半杯干椰丝，不加糖(可选)

指令

把所有干的原料混合在一个密封的大袋子里。上菜时，要确保所有的食材都混合均匀，在碗里放你想放多少就放多少。慢慢加入热水，直到达到你想要的稠度。(我喜欢我的比较干，而本喜欢他的比较“湿”。)

这里有一些基本食谱的有趣变化:

樱桃巧克力

和基本食谱一样，但是用干樱桃代替蔓越莓。加入半杯可可碎。如果你喜欢，也可以加入半杯椰丝(不加糖的)。

冰镇果汁朗姆酒

与基本食谱相同，但用干菠萝(如果可能的话不加糖)代替蔓越莓，并加入一杯干椰子丝(不加糖)。

花生酱杯

和基本食谱一样，但要去掉蔓越莓。取而代之的是，加入半杯可可粒(或者巧克力片，如果你感觉很颓废的话!)和一汤匙花生酱。你也可以加入半杯椰丝(不加糖的)来做一顿丰盛的早餐。

苹果肉桂派

和基本食谱一样，但是没有蔓越莓(或者其他的!)，而是把一个青苹果切成一口大小的块，然后撒上大量的肉桂。(我们加入苹果和肉桂后在水中搅拌。)

想要掌握这些食谱吗?

泰式炒粉营

我们是泰国菜的超级粉丝，我们发现自己很想吃泰国菜。一直都是这样。

我们会直接说出来:这不是正宗的泰式炒粉。咄。我们花了一年半的时间生活和华体会最新登录网站在泰国旅游还上过泰国烹饪课，所以我们很清楚。但相信我们，在炎热的夏天，你真的不想在你的露营车里放一瓶鱼露。

但是这个食谱太棒了，我们认为你不会在意的。此外，它比传统的泰式炒粉更健康(没有人需要在晚餐中放一整杯糖!)

我们将分享如何制作基本食谱，以及你可以添加的一堆额外的东西，这是一顿非常棒的露营车餐。

成分

基本配方:

• 1包米粉
• 1/4杯花生酱(如果你不能吃花生，可以用杏仁黄油代替)
• 3汤匙酱油(必要时可以用无麸质酱油代替)
• 1大汤匙红糖(如果你想省略糖，没关系。不过它确实让这顿饭更有深度。)
• 1石灰
• 洋葱
• 2瓣大蒜
• 盐和胡椒粉调味

想要花哨一点吗?把下面所有的食材加在一起，你的露营食谱一定会让人眼前一屏。或者只是添加一些来增加基本食谱的活力。

• 你可以选择的蔬菜:胡萝卜、甜椒、花椰菜和西葫芦都很不错(如果你只选择一种蔬菜，胡萝卜是我们最喜欢的!)
• 绿洋葱
• 2个鸡蛋
• 香菜
• 花生
• 青柠角(或柠檬，取决于有什么)
• 辣椒(辣椒、辣椒片、新鲜鸟眼辣椒等)
• 椰奶粉
  • 完全可选，但增加了一个漂亮的奶油!椰子粉在燕麦片里也很棒，所以你可以在几种不同的食物中使用它。

指令

1.在一个锅里，按照包装上的说明煮米粉。

2.在另一个煎锅中，将洋葱和大蒜炒至半透明，然后加入任何你喜欢的蔬菜。

3.如果你要加鸡蛋:当蔬菜开始变软时，在锅中央腾出空间，打两个鸡蛋(每人一个)。撒上海盐，用抹刀把鸡蛋搅碎，在中间翻炒一下。鸡蛋煮熟后，关火。

4.在一个小碗里，混合花生酱，酱油，糖和酸橙。从米粉锅中加入几汤匙热水，这将有助于花生酱融化并与其他材料混合。

5.沥干面条，然后与酱汁、蔬菜和鸡蛋一起放入锅中，用中火煮一分钟，或者直到所有的东西都被加热。

6.配上切碎的葱、花生、青柠角和香菜，真是一顿美味的大餐!如果你喜欢辣的话，你也可以加辣椒。

嘘!晚饭后，试试这些既美味又简单的食物篝火甜点！

一锅蔬菜蒸粗麦粉

这道菜非常通用，可以用各种不同的组合来做。

蒸粗麦粉煮起来非常快，而用藜麦做这道菜更有营养(而且不含麸质)。你可以使用任何应季的蔬菜，并尝试不同的调味料组合。

加入一罐鹰嘴豆来增加体积和蛋白质，或者在最后加入绿叶蔬菜或香草来增加新鲜的味道。你甚至可以用新鲜的辣椒或辣椒粉来调味。

成分

• 1个小洋葱(或半个大洋葱)
• 2瓣大蒜
• 自己选择的蔬菜
  • 花椰菜、红椒小玉米、西葫芦、胡萝卜、土豆等。
  • 绿叶蔬菜如菠菜或羽衣甘蓝
• 一杯粗麦粉或藜麦
• 2块蔬菜块
  • 你可以省略这个，如果愿意的话，可以简单地用盐和胡椒粉调味。
• 1罐鹰嘴豆，沥干水并冲洗(可选)
• 你选择的调味料
  • 简单:盐和胡椒
  • 辣:辣椒或新鲜的辣椒，如果你喜欢香料(可选)
  • 新鲜:柠檬和/或新鲜或干燥的香草(罗勒，香菜等)

指令

1.在锅中，将洋葱和大蒜炒至半透明。

2.加入你有的蔬菜(鹰嘴豆，如果需要的话)。炒几分钟，直到蔬菜开始烹饪，但仍然酥脆。

3.加入1.5杯蒸粗麦粉，1杯水和肉汤块。

4.盖上盖子，用小火煮，直到水被吸收，蔬菜煮到你想要的嫩度。蒸粗麦粉只需要5分钟，而藜麦需要更长的时间。藜麦也需要更多的水。

5.用盐和胡椒调味，或者其他香料组合，如上面所列。

内幕消息:计划连续两餐使用相似的食材，这样你就不会浪费农产品。例如，某天晚上做蔬菜扁豆汤，第二天晚上用汤里没有用到的蔬菜做藜麦碗。

超级简单的Shakshuka

这道以色列菜是早餐和晚餐的完美选择，你不会相信它有多简单。

虽然你可以不吃面包，吃一顿完全无麸质的饭，但这是本文中唯一不能做素食的露营食谱。

成分

• 1瓣大蒜
• 1个小洋葱(或半个大洋葱)
• 石油
• 1个土豆(可选)，切丁
• 我可以吃西红柿丁
• 4个鸡蛋(每人2个鸡蛋;你可以添加更多来做更多的服务)
• 1/2条法棍(可选)

指令

1.在煎锅中加入1汤匙油，将洋葱和大蒜炒至半透明。

2.如果你用土豆做这道菜，加入少许海盐，煮到土豆可以被叉子刺穿(提示:一开始不要搅拌太多，这样一边会变得有点棕色和脆)。如果你不想用土豆，就跳过这一步。

3.用土豆和洋葱的混合物做一个圈，这样煎锅中央的区域就会打开。如果需要的话，再加一点油，把鸡蛋(每人2个)打到中间。

4.现在打开番茄丁罐头，把鸡蛋倒在里面(见下图)。

5.如果你喜欢辣的话，可以加盐、胡椒粉和辣椒。

6.盖上盖子(如果没有盖子，可以用砧板;我们甚至用过飞盘!)这一步很重要，因为留住蒸汽是煮鸡蛋的关键。

7.当鸡蛋上形成一层薄薄的白色时，所有的蛋白都煮熟了，就可以关火了(见上图);这通常需要5-7分钟。(煮鸡蛋的时间长短取决于你喜欢的煮法。)

8.与法棍一起上桌(小贴士:在你端出几碗沙克舒卡之后，在平底锅上放几片法棍，撒上一点橄榄油和蒜末(不用担心先把锅洗干净)。煎几分钟，直到两面都烤熟。

额外奖励:配上新鲜的香菜、欧芹或罗勒!

健康DIY佛碗

这是我们最喜欢做的一道菜，不管我们的厨房是大还是小。这个食谱的基本概念非常简单:做一碗谷物、蔬菜和蛋白质。

你可以根据你想吃什么和手头有什么来挑选你的食材。我们喜欢它的多用途和全面的一餐启动!

让我们来看看这些步骤，这样你就可以自己制作了。记住，不要太担心尺寸或所有的成分。你真的不能把这顿饭搞砸，所以不要害怕创新和尝试。

1.选择一个你渴望的口味主题:

• 墨西哥(又名“墨西哥卷饼碗”)
• 亚洲(又名“佛碗”)
• 地中海(又名“幸福碗”)

2.摘谷粒

• 墨西哥:米饭或藜麦
• 亚洲:米饭、米粉或藜麦
• 地中海:以色列蒸粗麦粉(或普通粗麦粉)、意大利面、碎麦粉或藜麦

3.采摘蔬菜:这些只是组合的想法;你可以根据自己的口味随意修改。

• 墨西哥:甜椒、玉米、红洋葱、西红柿、jalapeño、牛油果等。
• 亚洲:花椰菜、豌豆、甜椒、洋葱、香菇、胡萝卜、小玉米、辣椒等。
• 地中海:圣女果、红洋葱、黄瓜、卡拉马塔橄榄、晒干番茄等。

墨西哥和地中海的蔬菜最好是新鲜的，而你可能想要稍微炒一下亚洲碗的蔬菜。

4.添加蛋白质

• 墨西哥:黑豆
• 亚洲:豆腐
• 地中海:鹰嘴豆

如果你愿意，你可以把鸡肉加到这些碗里。

5.添加绿色蔬菜:添加以下一种或两种蔬菜会让它更健康:

• 菠菜或甘蓝(你可以用长叶莴苣、小白菜、瑞士甜菜，或者任何最容易找到的东西)
• “zoodles”又名螺旋西葫芦(这spiralizer如果你想吃得健康，这是一个很棒的露营车厨房小工具!)

6.制作调味汁(这些只是想法)

• 墨西哥:孜然+苹果醋+盐/胡椒+橄榄油+酸橙和/或莎莎酱+酸奶油(我们更喜欢普通的希腊酸奶)
• 亚洲:酱油+花生酱+一小撮红糖/蜂蜜+姜+酸橙
• 地中海:香醋+橄榄油+盐+胡椒+柠檬和/或香蒜沙司

7.提供创意:如果你想增加一点趣味，完全可以选择添加一些东西

• 墨西哥:搭配玉米片、青柠角和/或香菜食用
• 亚洲:配上碎花生、芝麻和/或香菜
• 地中海:配上新鲜罗勒/欧芹和/或菲达奶酪

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摩洛哥原野粗麦粉

几年前，我们住在山里的一个小木屋里华盛顿州遇到了一位可爱的父亲，他带着三个女儿去远足。当我们进入小屋时，他们已经把食材打包好，准备做一道菜。

它闻起来好极了(尤其是在雪地里徒步旅行之后!)他们给了我们一口，我们喜欢葡萄干的甜味和美味的香料。

背包小贴士:这道菜最棒的地方在于它超级简单，而且便于携带。你可以把所有的原料放在一个可重复使用的容器里，然后打包到山上的小屋。它很轻，但比你在超市买的盒装饭菜更美味。

像这些食谱一样，你可以根据自己的口味和手头的东西来修改它。如果你没有在野外旅行时打包，试着添加更多的蔬菜，使它成为更健康、更全面的一餐。我们认为花椰菜、西兰花、胡萝卜和/或西葫芦都是很好的添加剂。你也可以添加鹰嘴豆来增加蛋白质!

成分

• 1个小洋葱
• 1杯水
• 1/2杯葡萄干(可选择:将杏干切成小块)
• 1.5杯蒸粗麦粉(或者藜麦，如果你喜欢，但你需要煮得更久，加更多的水)
• 一汤匙咖喱粉
• 1块蔬菜汤块
• 半汤匙姜粉
• 盐和胡椒

指令

1.将洋葱切碎，放入一汤匙油中炒至半透明。(如果你在一个偏远的小屋里，没有油，一汤匙水也可以。)如果你要用更多的蔬菜做这道菜，这个时候你就可以加入蔬菜，然后炒到你想要的程度。

2.加入一杯水和肉汤，盖上锅盖。

3.当水沸腾时，把它从火上拿下来。

4.加入葡萄干、粗麦粉和调味料。盖上锅盖大约5分钟，或者直到所有的水都被吸收。

5.搅拌使粗麦粉蓬松，如果需要的话可以加入盐和胡椒粉。现在该吃饭了。就是这么简单!

蜂蜜芥末鸡肉沙拉

想要一顿富含蛋白质的午餐，但不知道从哪里开始?这个食谱是我们最喜欢的食谱之一，因为它超级简单，但超级美味。新鲜的蔬菜使鸡肉沙拉更有活力(或者换成金枪鱼/鲑鱼!)，蜂蜜芥末增加了很棒的味道!

注意:这是这里唯一的非蔬菜食谱，但我们想把它包括那些不介意吃肉，想要额外一点蛋白质的人。

此外，这是一道百搭的菜:把它放在蔬菜上做成健康的沙拉(如果你加了鳄梨就加分了!)，夹在面包片之间做成美味的三明治，或者和蔬菜棒一起吃。不管你选择怎样享受，你都会满意的!

成份:

• 12.5盎司鸡肉罐头*
• 1汤匙蛋黄酱
• 1汤匙全谷物芥末或第戎芥末(如果两者都有，也可以各加一点!)
• 1汤匙蜂蜜
• 1根芹菜，切碎
• 1 / 4个小洋葱(可选)，切碎(在冷水中浸泡几分钟，去掉一些咬痕)
• ½个红甜椒或4个小甜椒，切碎
• 盐和胡椒粉调味
• 配菜:蔬菜，面包，鳄梨，蔬菜棒

*你也可以用金枪鱼或鲑鱼代替鸡肉。

产品说明:

1.在一个碗里混合所有的材料。

2.用盐和胡椒粉调味。

3.可以放在蔬菜上做沙拉，夹在面包上做三明治，或者和蔬菜条一起蘸着吃。可选:加入鳄梨片。

一锅香蒜沙司意大利面

当在一个小空间里做饭时，你不想有一大堆盘子要洗。这就是为什么这道一锅意面是我们的最爱。嗯，而且它非常美味。此外，主要成分是货架稳定，使其完美的离网vanlife。

简单的准备，简单的清理，还有那么美味的味道?有什么理由不去爱呢?

我们甚至还添加了一些额外的新鲜食材，如果你想要真正的丰满和更有活力的话。

成份:

• 半个小洋葱
• 2瓣大蒜
• 一罐洋蓟，沥干水
• 1 / 4杯晒干的西红柿
• 半罐8盎司的香蒜酱
• 1杯意大利面(生的)
• 1杯水
• 盐和胡椒

上面列出的所有成分都是稳定的，可能已经在你的货车食品柜里了。可选的是，添加一些新鲜的一些或所有以下成分:

• 一把圣女果，对半切开
• 西葫芦,立方
• 甜椒，切片

配料(可选)

• 奶酪:菲达干酪、马苏里拉干酪或帕尔马干酪
• 新鲜或干欧芹或罗勒，可选

产品说明:

1.在锅里，加入意大利面，上面放上除了奶酪和香草以外的所有其他食材。

2.加水，盖上锅盖，大火煮熟。

3.煮开后，要经常搅拌。把火调小，盖上盖子煮，直到水被吸收，意大利面有嚼劲。如果开始变干，再加点水(一次一汤匙)，或者加点橄榄油。

4.用盐和胡椒调味，用奶酪和香草装饰(可选)。

有剩饭吗?我们使用就是这些容器把剩菜放在我们的货车里。这是我们找到的唯一一个能装进小冰箱的容器。虽然上面说这些容器是用来干储存的，但根据我们的经验，它们对剩菜很有效。

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你试过这些食谱吗?

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